الطعام الصحي مكافح مرض السكري

الأكل الصحيح هو مفتاح التحكم في داء السكري , إليكم أفضل أطعمة  تساعدك في تقليل نسبة السكر في الدم و تقليل آثار مرض السكري ::

1. الخضروات ::
الخضروات غنية بالعناصر الغذائية المهمه ، وهي تحتوي على كميات قليله من السعرات الحرارية , كما أنها غنية بالألياف ، لذا فهي تشعركم بالشبع. لذا اذا كان طبقكم غني بالخضار يعني أنكم أصبحتم وبشكل طبيعي تتناولون كميات أقل من الكربوهيدرات البسيطة (التي ترفع نسبة السكر في الدم) والدهون المشبعة الضاره (التي تزيد من مقاومة الأنسولين) و لكن لا تتناولوا كميات كبيرة من الخضار الغتي بالنشويات بما في ذلك البطاطا والذرة والبازيلاء التي تحتوي على نسبة سعرات حرارية نسبيا زائده.

2. الفواكه ::
تعتبر الفواكه من حيث الفوائد مثل الخضار تقريباً ، فهي تحوي العناصر الغذائية التي تحتاجون إليها. كما تحتوي  على القليلة من الدهون ونسب عاليه من الألياف ، وتحتوي سعرات حرارية أقل من معظم الأطعمة الأخرى. و أضف علي ذلك انها غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الأعصاب والعينين والقلب. و لكن لأن الفواكه تتضمن سكريات وسعرات حرارية طبيعيا أكثر من معظم الخضارفلا يمكن الاسترسال في تناولها. و يفضل تناول الفاكهة الطازجة بدلاً من العصير لوجود الكثير العناصر الغذائية والكثير من الألياف في قشرة الفاكهة وقلبها وبذورها ، لذا فهي تضيع  عند عصرها  و يبقى معظم السكر والسعرات الحرارية.

3. الفاصولياء ::
تعتبر الفاصولياء أفضل مصدر للألياف الغذائية التي تجعلكم تشعرون بالشبع لفترة أطول وإ تقوم بإبطاء عملية الهضم و تقلل نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبة الطعام. إو هذا مؤثر بحيث يمكنه تخفيض مستويات السكر في الدم اجماليا. ويعد حساء الفاصولياء السوداء او البازيلاء المجزأة أو العدس وجبة غداء ممتازة حتى لو كانت معلبة.

4. الحبوب ::
حبوب الفطور  أفضل فرصة على الإطلاق للحصول على  الألياف خلال اليوم.  فقد اثبت العلم  أن من يبدأون صباحهم بتناول حبوب الإفطار عالية الألياف يتناولون كمية أقل من الطعام علي مدار اليوم لذا وجب الاهتمام  بوجبة الإفطار الغنيه بالحبوب

5. السمك ::
السمك هو مصدر جيد للبروتين وبديل عن اللحوم المفعمه بالدهون ، تعد الأسماك  أفضل مصدر للحمض الدهني ( اوميغا-3 ) الذي يعد مكمل مفيد يساعد في إبقاء الشرايين نظيفه, عادة ما يكون لدى المصابين بالسكري نسبه كبيره من الدهون الثلاثية ومستويات منخفضة من البروتين الدهني مرتفع الكثافة أو الكوليسترول الجيد. يمكن للأوميغا-3 تحسين كلا المستويين, لذا حاولوا تناول السمك مرتين في الأسبوع على الأقل ويعد كل من السلمون والماكريل والتونة مصادر ممتازة لل( أوميغا 3 ).

6. صدور الدجاج ::
صدور الدجاج هي تعتبر خالية من الدهون و بها كميات القليل من السعرات الحرارية ، وبخلاف شرائح اللحم المصنع والهمبرغر، فهي تتضمن القليل من الدهون المشبعة التي تعمل على ارتفاع الكوليسترول الضار و تزيد من مقاومة الأنسولين، مما يصعب التحكم بنسبة السكر في الدم. كما يحتوي صدر الديك الرومي على كميات أقل من الدهون والسعرات الحرارية.

7. المكسرات ::
للمكسرات العديد من الفوائد, و بها الكثير من الدهون الجيدة التي تقاوم أمراض القلب. و هذه الدهون تساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وتسهل التحكم بنسبة السكر في الدم. كما تعد إحدى أفضل مصادر الطعام الغنية ب فيتامين E، وهي مادة مضادة للأكسدة تقوم بحماية الخلايا و تساعد في منع تلف الأعصاب والعينين. و هي ايضا غنية بالألياف والمغنيسيوم اللذان يساعدان في التحكم في نسبة السكر في الدم, لذا فان تضمين المكسرات في نظامكم الغذائي  يساعدكم في خسارة الوزن الزائد لكن لا تنسوا أنها مليئة بالسعرات الحرارية.

8. زيت الزيتون ::
 يعد زيت الزيتون دهناً مفيدا يحد من خطورة الإصابة بالنوبات القلبية ، كما تبين انه يساعد في استقرار نسبة السكر عن طريق تقليل مقاومة الأنسولين  لذلك استبعدوا السمن واستخدموا زيت الزيتون في الطهو بدلاً منها. من حين لاخر، قوموا بغمر قطعة الخبز بالقليل من زيت الزيتون. لكن راقبوا الكمية التي تتناولونها حتى الدهون الجيدة يمكن ان تزيد وزنكم.

9. اللبن ::
اللبن يتميز بالبروتين ومادة أخرى فعالة  في خسارة الوزن , إنها الكالسيوم. أثبتت علميا الناس الذين يتناولون كميات كبيرة من الأطعمة تحتوي الكالسيوم يتمكنون من خسارة وزن بشكل أسهل، وعرضة لمقاومة الأنسولين. لذا اختاروا اللبن العادي الخالي من الدسم وأضيفوا إليه الفاكهة الطازجة التي تفضلونها أو بذور القمح  قليلة الدهون للحصول على مزيد من العناصر الغذائية.

10. القرفة ::
هل لك ان تتخيل !!  فمن خلال رش القرفة على طعامكم فإنكم ستخفضون نسبة السكر في الدم. تساعد القرفة الجسد على الاستفادة من الأنسولين بشكل فعال، وبالتالي يتمكن مزيد من الغلوكوز من الوصول إلى الخلايا.  وبالنسبة للأشخاص المصابين بالسكري، يمكن لنصف ملعقة صغيرة من القرفة يومياً تخفيض مستويات السكر في الدم. لذا  قوموا بنقع عود من القرفة في ماء ساخن لإعداد فنجان مهديء وعلاجي من شاي القرفة.